Celiakia uznawana jest za najpoważniejszą nietolerancję pokarmową. Choroba polega na trwałym nieprzyswajaniu glutenu, który zawarty jest w zbożach.
Niestety wiele osób nie zdaje sobie sprawy ze swojego schorzenia, a występujące objawy przypisuje innym problemom zdrowotnym. Dlatego też ważne jest, by uświadomić sobie na czym polega choroba, jaki jest jej przebieg, objawy i sposób leczenia.
Znane w starożytnych Chinach, do Europy zawędrowały w XVIII wieku za sprawą angielskiego podróżnika Jamesa Cooka. Współcześnie cenione przede wszystkim przez wegetarian powinny znaleźć się w diecie każdego.
Tak w największym skrócie można scharakteryzować kiełki, czyli precyzyjnie mówiąc kiełkujące nasiona, w których wskutek działania enzymów powstają duże ilości łatwo przyswajalnych witamin, minerałów, a także składników odżywczych.
„Jak jeść, żeby schudnąć? to najczęściej zadawane pytanie w gabinecie dietetycznym.
Po pierwsze jedzenie powinno oprócz wartości odżywczych dostarczać nam dużo przyjemności. Mdła, nudna i monotonna dieta niestety nie skutkuje utratą kilogramów. Spożywajmy jednak nasze ulubione potrawy w mądry sposób. Zacznijmy, więc od wielkości porcji. Zasada jest prosta, jedzmy powoli i kontemplujmy nad poziomem wypełnienia żołądka.
Wbrew obiegowym opiniom, nie jest związkiem typu samo zło. Wchodzi w skład błon komórkowych wszystkich organizmów zwierzęcych i jest prekursorem niezbędnych do życia steroidów - hormonów (kortyzonu, progesteronu, estrogenu i testosteronu) oraz kwasów żółciowych.
To co oznaczamy we krwi to w rzeczywistości kompleksy białkowo-lipidowe, zawierające cholesterol w formie wolnej i zestryfikowanej. Przyjmuje się, że stężenie cholesterolu całkowitego powinno wynosić < 200 mg/dl (< 5,2 mmol/l), a za najbezpieczniejsze dla osób zdrowych uważa się wartości < 190 mg/dl (< 5,0 mmol/l).
Czy na niej schudnę? Możliwe, że na początku tak… Czy nabawię się problemów ze zdrowiem? ZDECYDOWANIE - TAK!
Przeglądając strony internetowe w sieci czy rzucając okiem z ciekawości na kolorowe gazety stwierdzam, są wyjątkowym źródłem „cudownych diet”. O trwogo! Z moich obserwacji wynika, ze 2/3 z nich opiera się na kaloryczności niższej niż 1000 kcal.