Melchior Wańkowicz powiedział kiedyś znane wszystkim słowa „cukier krzepi” - niestety w dzisiejszych czasach to stwierdzenie nabiera gorzkiego posmaku. Obecnie wszędzie słyszymy, że musimy ograniczać cukier - ale co to tak naprawdę znaczy? Owszem ograniczamy słodzenie herbaty, nie jemy słodyczy staramy się nie dodawać cukru do potraw.

Ale tak naprawdę nasze ograniczenia na tym się kończą. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że związek zwany potocznie cukrem znajduje się prawie w każdym produkcie spożywczym.

Wydaje się, że o rybach wiemy już wszystko. Znamy także dokładnie wszystkie ich dobroczynne właściwości na nasze zdrowie. Jednak, zdaniem amerykańskich naukowców, ryby mają jeszcze jedną zaletę. Wspierają zdrowie naszych oczu.

Jaskra (łac. glaukoma) jest chorobą oczu prowadzącą do postępującego i nieodwracalnego uszkodzenia nerwu wzrokowego i komórek zwojowych siatkówki. Główną przyczyną uszkodzenia tego nerwu jest wzrost ciśnienia wewnątrzgałkowego i przewlekłe niedokrwienie nerwu.

Prowadzi to do pogorszenia lub utraty wzroku. Według statystyk WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) na świecie żyje około 7 milionów  ludzi, którzy utracili wzrok z powodu jaskry.

Występuje w niezliczonych kształtach, kolorach i rodzajach. Makaron, uwielbiany na całym świecie obchodził niedawno swoje święto. Znają go i cenią niemal wszyscy – bez względu na wiek, płeć i pochodzenie – na obu półkulach i pod każdą szerokością geograficzną. Z czym podaje się ten przysmak w różnych zakątkach świata? Kucharze z 5 różnych krajów pokazali nam w jaki sposób stworzyli pyszne dania inspirowane regionalnymi przysmakami swojego kraju i znakomitym, polskim makaronem. Każdy z nas może je z łatwością przyrządzić w swojej domowej kuchni!

Długi czas uważano, że każdy rodzaj tłuszczu jest niepożądanym elementem diety. Dziś doceniamy niektóre jego typy, zwłaszcza kwasy Omega – 3. Warto zatem włączyć je na stałe do jadłospisu.

Najważniejsze instytucje zajmujące się określaniem zaleceń żywieniowych na świecie rekomendują ograniczenie spożycia tłuszczów trans do minimum. Firma Unilever, jako pierwszy na świecie producent, już w połowie lat 90. ubiegłego wieku wyeliminowała ze swoich produktów częściowo utwardzone/częściowo uwodornione oleje, będące źródłem izomerów trans.